厳選された国産銘柄鶏を1つ1つ手ごねし、備長炭で焼き上げた、味付けやトッピングも豊富な自家製手ごねつくねと、コシヒカリとひとめぼれの生米から強火で一気に炊き上げるこだわりの釜めしで、従来の居酒屋とは差別化し、サラリーマンのみでなく、ファミリー層もターゲットにした広島では初のヤキトリダイニングです。一番人気の手づくりの創作料理にはだし巻き玉子、自慢の若鶏の唐揚げなどメニュー構成も豊富で、幅広い客層のニーズにお答え出来る新業態として、全力を注いでいます。