Nippon Delicious
加盟部经理
Nippon Delicious成立于2013年，从现在开始在马来西亚将日本餐饮店铺展开来。值得纪念的1号店是开在Jaya 购物中心的“霸吗拉面”。日本拉面在马来新亚非常受欢迎。当然，我也非常喜欢。拉面店最近爆发式增长，现在没有不知道日本拉面的人。虽说大家都知道日本拉面，但是吃过的人却不多，所以潜在是市场还是很大的。
“霸吗拉面”在新加坡已经成功了。
马来西亚跟新加坡的饮食习惯相近，所以当时我想一定要将“霸吗拉面”带到马来西亚。
我所知道的在马来西亚除了“霸马拉面”以外，还有7个品牌的拉面店。当然竞争十分激烈。但是“霸马拉面”的浓厚汤底和炙烤叉烧是极高的完成度，是别的拉面店没有的。因为有这样的特点，所以即使竞争激烈我觉得也可以对抗一下。今后还有许多竞争店铺出现，这时候差异化就是十分重要，霸吗的汤和叉烧正是我们有利的武器。
味道是肯定要保证的，实际操作部分，也要更胜一筹。这些问题，已经在新加坡店确认过了，没有什么可担心的。实际上也没有发生什么问题。
最吃力的部分是生鲜食品的采购吗。汤和调味料都是直接采购的，鲜肉和蔬菜等生鲜食品是从国内采购的。寻找跟日本相同水平的食材时大费周折，为保证拉面的美味这些都是不可以妥协的部分。
店铺的内装修是委托withlink的设计师设计，与日本的霸吗的氛围会有一些不同。
在日本拉面可能是一个大众化的饮食，但在马来新亚却是一种高级的料理。
仅仅从室内装饰就能感受到优质的感觉，精致而不张扬的氛围是我们想要的。
这种氛围深受顾客的欢迎。
在东南亚，我认为未来对日本食品和拉面的需求将越来越多。特别是我觉得印度尼西亚，菲律宾，越南等市场潜力巨大。像“霸吗拉面”这样高品质的拉面，现在不正是机会吗？
从这个意义上来说，马来西亚率先迈出的这一步或许就可以称为东南亚的榜样。
“霸吗拉面”的味道对东南亚的人们会产生什么样的影响，我们十分期待。
